第五章：鸡舌汤

    “师傅，这汤太好喝了，再给我来盛点。”

    唐墨吧唧吧唧嘴巴，把空碗往金大师面前一推，眼睛直勾勾地盯着那口冒着热气的瓦煲。小江什么都没说，但她那炙热的眼神已经把她的内心出卖了。

    师傅哈哈大笑，伸手在唐墨光洁的额头上屈指一弹，说道：“你这小猴子，果真是嘴馋，别急，更好吃的还在后头呢。”

    “不给就不给嘛，还打人家，等我长到跟您一样高，我就用我的无敌汤勺敲您脑袋，哼！”

    唐墨左手揉着额头，右手抄起汤勺挥舞起来，可惜自身海拔太低，完全够不着师傅的额头。

    “师傅，这是什么？”

    唐墨见师傅拿来一菜篮子，里头摆放着一小堆白白的、嫩嫩的、尖尖的的东西。

    “嚯嚯，这可是好宝贝啊，所以为师才说你有口福。你刚才问那些鸡为什么没有舌头，诺，都在这里了。”

    “啊？这个好吃吗？”

    果真是个小吃货啊，不关心鸡可不可怜，直入主题问好不好吃了。

    “这鸡舌头啊，因为长期啄食谷物、石头、野草等东西，本来是比较硬的质地，所以我们今晚要做的，就是要把它们放进这个汤里炖上一个小时，到时候，你就知道它的美味喽……”

    金大师故意把尾音拉得老长。唐墨光听师傅的描述，已经感觉到口腔里唾沫在奔腾狂涌了。

    “金大师，这是已经飞过水的吗？”极少说话的保姆小江怯生生地问道，生怕被拒绝。她深知她此行的任务只是照顾小少爷的生活起居，至于学艺，可不是她够资格的。

    “小丫头，你很聪明，没错，新鲜的鸡舌是带着一股子鸡特有的腥味的，所以要在褪掉硬皮之后，用料酒稍微腌制，再用滚烫的沸水焯过，这样才不会破坏了这个高汤总体的味道。”

    金大师对保姆小江点了点头，又看向唐墨，问道：“小猴子，记住了吗？”

    “师傅！我记住了。”

    说是记住了，贼亮贼亮的眼睛却从没离开过那锅汤，天知道他是随口答应还是真的记住了。

    “张越！”金大师对着空旷的门口喊了一声。

    片刻之后，一个约莫30岁出头的男人从门口踏光而来。不高不壮，样貌也是平淡无奇，皮肤倒是黝黑，典型的南方山里农夫的模样，憨憨地对唐墨和小江打了个招呼。

    “这是我们养鸡场的管理员，也兼职我的生活助理。你们喊他张叔就好。”金大师把张越喊到跟前来，说道：“张越，两个小家伙刚来，你安排一下他们的洗澡和住宿。”

    待金大师交代完，唐墨和保姆小江都齐齐地喊了一声张叔，唐墨是出于母亲教给他的礼仪教养，小江是因为自己是保姆身份，对一切安排向来都是言听计从，不敢稍有忤逆怠慢。

    面色黝黑的张越，在逆着夕阳的映衬下就黑地更加深沉，咧开嘴对着两人一笑，露出一口大白牙，与他的肤色形成鲜明对比，白晃晃地宛若黑夜明灯。

    “欢迎你们来这里玩，走，我带你们去看看洗漱和住宿的地方，我跟你们说，我们这里好玩的地方可多着呢。”

    张越拿起他们的行李，转身就往外走去。小江也跟着逆光而行，这大叔也没看起来那么憨厚嘛。

    小江伸出手拉唐墨，却发现拉不动，跟木头似的杵在原地，于是一脸疑惑地看看他，又看看仙风道骨的金大师，不知道怎么办。

    “师傅，我不走行不行啊？我等喝完汤再走行不行啊？”

    唐墨看看砂煲，又看看门口，就是不愿意挪动一步。

    哎哟，这个小吃货啊，你的眼里除了吃还能不能装点别的事儿？

    “放心吧，保证等你，我可告诉你，不洗好澡不给喝汤吃饭。快去吧。”

    即使得了师傅的保证，唐墨依旧不愿离去。小江干脆上前一个横抱，在他强行抱他带走了。

    这还不算完，唐墨拧过身来，挥舞着汤勺，对着师傅大叫到：“师傅，一定要给我留汤啊，一定要啊。哎哟，奶妈，不许揍我屁股。”

    在美食的诱惑下，仅仅是半个小时过后，唐墨就已经拽着小江再次来到厨房。让我在房间里干等半个小时？天啊，那简直是天理不容啦！虽然五岁多的唐墨并不知道天理不容到底是几个意思。

    又在满是香味的空气里度过半个小时的煎熬，唐墨终于坐在餐桌前，喝上一口他连洗澡都在念叨的汤。

    经过一个小时的文火炖煮，在加入鸡舌和白胡椒粉、精盐的调味之后，这个汤又和第一次喝的汤有非常大的差别。

    如果说第一次喝的三吊高汤，以骨香为主旋律，以回味略有甘甜为主要特点；那么现在入口的汤，有了胡椒粉的加入之后，就像是一个谋士，把原来猪骨的香与鸡骨的香调和起来，又综合了鸡舌的特色之后，激发出了愈发纯正的鲜味与香味。

    香味在口腔里旋转，在喉咙里滑落，在每一次呼吸间，仿佛喷出的热气都带着汤的鲜香。

    真是一种畅快到无法形容的快感。

    “好喝，太好喝了！”

    唐墨不由自主地赞叹一声。

    “再尝尝这个鸡舌。”金大师捋着胡子，微笑地说道。

    唐墨不说话， 只是重重地点点头，用他碗里的调羹轻轻地勺起一块鸡舌，稍微吹凉之后，慢慢地送到嘴里。

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